Sauvignon Quarz 2012

Kellerei Terlan

Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von Trübstoffen: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur sowie eine Reife für 9 Monate auf Feinhefe, teils im großen Holzfass, teils im Edelstahltank; Assemblage drei Monate vor Flaschenabfüllung.

 Verlockend exotisch, mit einer vielschichtigen Frucht von Mango, Papaya, Limette und roter Grapefruit- aber auch Kräuteraromen, die an Zitronengras, Melisse, Minze und grünen Tee erinnern-präsentiert sich dieser Sauvignon im Glas. Zudem erfüllt er verbunden mit einem Hauch von Holundersirup auch mineralische Feuersteinnoten.

Ein äußerst interessantes Spiel erlebt man am Gaumen, wo sich die saftigen Fruchtaromen zusammen mit der feingliedrigen Mineralität zu einer beachtlich harmonischen Fülle vereinen und einen kraftvollen, sowie langen Nachhall bescheren.

„Kennzeichnend für den Quarz sind seine feine Textur und Tiefe, sowie ein salziger Nachhall, die diesem edlen Weißwein mittlerweile internationales Renommee beschert haben!“