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Genuss im Gourmethotel Matillhof im Vinschgau Latsch

Genießen. Mit allen Sinnen.

Das ist die Passion von unserem Küchenchef Günter Angerer. Und Sie kommen in den Genuss dieser Leidenschaft – denn er kocht hervorragend. Regional und saisonal, bunt und kreativ. Leicht, mit mediterranem Flair. Im Vinschgau kann Angerer aus den Vollen schöpfen, was die Zutaten angeht. Am liebsten verarbeitet er was er selbst pflücken und sammeln kann. Besonders wichtig: Gerichte für Allergiker. Denn nichts ist schlimmer als wenn die Zutaten auf den Magen schlagen. Doch auch auf die verschiedenen Intolleranzen ist Angerer eingestellt – und zaubert Gerichte mit Wow-Effekt.

Auge und Gaumen mit frischen Gerichten mit Zutaten aus der Region und dem Hotelgarten erfreuen das ist sein Ziel.
Die Gerichte zeichnen sich durch Frische und einen konsequenten Nachhaltigkeitsgedanken aus. Unser Küchenteam backt glutenfreie Brötchen, Süßigkeiten und Kuchen sowie Teigwaren jeglicher Art – auf Wunsch auch laktosefrei. Neben den Backwaren werden morgens am Frühstücksbuffet und abends beim Themen-Menü vorwiegend Speisen aus regionalen und saisonalen Produkten serviert.Die Lebensmittel haben dabei eine kurze Anreise, stammen sie doch aus einem Umkreis von weniger als 100 Kilometern. Käse, Beeren, Waldpilze u.v.m. kommen von Bauernhöfen aus der Region, Fleisch- und Tierprodukte aus artgerechter Tierhaltung und Obst, Kräuter und Gemüse im Sommer sogar aus dem hoteleigenen Garten. Eine Wohltat für Gaumen und Magen

Unsere zahlreichen Genuss-Angebote

18.03. – 24.03.2016

29.03. – 03.04.2016

30.04. – 05.05.2016

21.05. – 26.05.2016

Der Perfekte Kurzurlaub

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18.03. – 02.04.2016

Osterschmaus und Frühlingserwachen

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02.04. – 09.04.2016

22.10. – 29.10.2016

Matillhofs Vorteilstage und Stammgästewochen

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09.04. – 16.04.2016

08.10. – 22.10.2016

Matillhofs Gourmetwoche

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16.04. – 07.05.2016

Blüten und Frühlingszauberwochen

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07.05. – 25.06.2016

10.09. – 08.10.2016

Reise durch das Vinschgau

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25.06. – 10.09.2016

Mein alpines Sommermärchen

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