Erdbeermarmelade

 Zutaten: Für 1kg Frucht

1 kg Erdbeeren, vollreif

1 kg Gelierzucker

 Würzmittel

1 Zitrone, Saft

 Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und in Würfel schneiden oder ganz lassen. In einem Kochtopf die Erdbeeren mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft zum Kochen bringen, dann noch (je nach Wassergehalt der Erdbeeren) 6-8 Minuten kochen lassen. Nun die Marmelade in sterile Weckgläser füllen und sofort luftdicht verschließen. Nach dem Erkalten soll die Marmelade streichfähig bis schnittfest sein.

 

 Himbeermarmelade

 Zutaten: Für 1kg Frucht

1 kg Himbeeren, vollreif

800 g Gelierzucker

 Zubereitung

Die Himbeeren putzen und waschen. In einem Kochtopf die Himbeeren mit dem Gelierzucker zum Kochen bringen, dann noch 6-8 Minuten kochen lassen. Nun die Marmelade in sterile Weckgläser füllen und sofort luftdicht verschließen. Nach dem Erkalten soll die Marmelade streichfähig bis schnittfest sein.

 Johannisbeermarmelade/ Brombeermarmelade/ Heidelbeermarmelade

 Zutaten: Für 1kg Frucht

1 kg Johannisbeeren/ Brombeeren/ Heidelbeeren, vollreif

700 g Gelierzucker

 Würzmittel

15 g Zitronensäure

 Zubereitung

Die Johannisbeeren/ Brombeeren/ Heidelbeeren waschen und putzen. In einem Kochtopf die Johannisbeeren/ Brombeeren/ Heidelbeeren mit dem Gelierzucker und der Zitronensäure (sorgt dafür dass die vollständige Farbe der Beeren erhalten bleibt) zum Kochen bringen, dann noch 6-8 Minuten kochen lassen. Nun die Marmelade in sterile Weckgläser füllen und sofort luftdicht verschließen. Nach dem Erkalten soll die Marmelade streichfähig bis schnittfest sein.

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