Der Sommer im Vinschgau hat schon lange Einzug gehalten. Die Temperaturen steigen und Tag für Tag scheint die Sonne. Es ist die Zeit wo besonders Kräuter und Gewürze blühen und überall ihren feinen Duft entfalten. Melisse, Pfefferminze, Malve, Basilikum, Majoran, Thymian, Ringel-und Kornblume sind nur einige der nützlichen Pflanzen. Jetzt ist der „balsamische“ Zeitpunkt gekommen, um die Kräuter zu sammeln, d.h. der Zeitpunkt wo die Pflanzenteile am meisten Wirkstoffe enthalten.

Auch Günther, unser Küchenchef hat bereits begonnen die Kräuter zu ernten um die Gerichte damit zu verfeinern. Manche Pflanzen trocknet er, um einen besonders intensiven Geschmack zu erreichen. Aus Pfefferminze, Melisse, Basilikum, Ingwer… macht das Küchenteam seine berühmten Sirupe, die auch in der Bar für Erfrischungsgetränke super geeignet sind.