Liebe Freunde vom Matillhof,

der Sommer hat endlich Einzug in den Vinschgau genommen und wir genießen täglich um die 30°C. Herrlich oder nicht…? Der Vinschgau, wenn mans genau nimmt, ist ja schon fast zu einem Gourmettal geworden. Man bedenke die vielen Äpfel die jedes Jahr dort wachsen, das Laaser Sauerkraut, das so schön frisch schmeckt, Weine, die teilweise qualitativ schon mit den besten Weinen Italiens mithalten können und nicht zu vergessen die Vinschger Marille. Die Vinschger Marille ist bereits eine eigene Sorte geworden. Durch Ihren besonders fruchtig und intensiv schmeckend Fruchtfleisch, wird die Marille nicht nur frisch vom Baum gerne genossen, sondern gibt es mittlerweile schon eine Vielzahl von Rezepten, die einen älter, die anderen neu kreirt. In der Vinschger Marillenzeit möchten wir Ihnen einige traditionelle und neue Kreationen beschreiben, damit auch Sie zu Hause etwas Vinschger Marillenduft auf Ihrem Tisch genießen können.

Herzliche Grüße aus dem Vinschgau
Familie Dietl und das gesamte Matillhofteam