Wussten Sie schon, dass der schon immer beliebte Spargel wird auch königliches Gemüse genannt

Schon bei den Griechen war die Pflanze bekannt, jedoch nur als Wildpflanze die gesammelt wurde. Die Römer jedoch fingen bereits 250 v. Chr. an den Spargel zu kultivieren.

Anfangs wurde Sie jedoch mehr für medizinische Zwecke genutzt da sie eine harntreibende und anregende Wirkung aufwies.

Bereits im 16. Jahrhundert wurde der Spargel in den noblen Häusern von Frankreich und England serviert. Da es eine sehr rare Pflanze war, war diese auch dementsprechend teuer.

Der Spargel ist ein sehr gesundes Gemüse da es neben Zahlreicebn Vitaminen auch entschlackend wirkt. Es beeinhaltet Phosphor, Kalium, Calcium, die Vitamine C, B1, B2, A, E, und die Folsäure nehmen wir durch den Spargel zu uns.

Auch in Südtirol gibt es sehr guten und angesehen Spargel und zwar in der Umgebung von Terlan und nicht zu vergessen der Kastelbeller Spargel.

Der berühmte Terlaner Spargel und seine Verkostung jedes Jahr hat an der Südtiroler Weinstraße schon lange Tradition. Passend zu dieser delikaten Speise haben die Winzer Ihren Sauvignon darauf abgestimmt und er somit perfekt mit dem Spargel harmoniert.

Die „Terlaner Spargelwochen“ sind sehr gut besucht und finden jedes Jahr von Ende März bis Ende Mai statt. Dort steht das ganze Dorf unter dem Motto Spargel.

Passend dazu bieten Sie zu einigen Terminen sogar eine „Spargel-Radwanderung“ an.

Näheres dazu finden Sie hier:

Spargelzeit in Kastelbell

Vor über 20 Jahren hat man in Kastelbell begonnen Spargel anzupflanzen und hat sich in den letzten Jahren in weite Teile des Vinschgaus etabliert. Heute messen wir stolze 3 ha die mit Spargeln beflanzt wurde. Die Ernte beginnt Mitte April und dauert bis Anfang Juni. In dieser Zeit kann man frischen leckeren  Spargel erwerben. Ziel ist es den Spargel, sobald er gestochen wurde so schnell wie möglich (am gleichen Tag) in die Gastbetriebe und Läden zu liefern, um die Frische des Spargels zu garantieren.

Spezielle Kastelbeller Spargelbetriebe finden Sie hier: