Zutaten für 6 Personen

100 g Butter

100 g Zucker

2 Eidotter 

Etwas Vanillezucker 

250 g gekochte passierte Kastanien  

1 Messerspitze Backpulver

Etwas. Rum

2 Eiweiß mit 1 Löffel Zucker steif schlagen

2 Esslöffel Brotbröseln

1 Esslöffel Frumina (Stärkemehl)

Zubereitung

Butter, Zucker, Dotter schaumig schlagen. Vanille, Rum, Kastanien, Bröseln, Backpulver, Frumina dazurühren. Das Eiweiß steifschlagen und unter die Souffléemasse heben. Feuerfeste Förmchen Ihrer Wahl mit Butter bestreichen und mit Zucker bestäuben. Füllen Sie die Masse in die fertigen Förmchen (maximal dreiviertel voll) und bei 170 ° im Backofen backen.